Gutes entsteht, wenn Wissen und Einsatz auf Leidenschaft trifft.
So streben wir immer nach noch Besserem.

Seit über 15 Jahren betreiben wir die Imkerei im Familienbetrieb. Die Verantwortung für Bienen und Honig liegt in den Händen von Imkermeisterin Helga Pausch. Die Federführung für Essigmanufaktur, Honigwein, Likör und Vermarktung liegt bei Albrecht Pausch.

Für uns war und ist es wichtig, eine möglichst naturnahe und bienengerechte Imkerei mit hervorragender Honigqualität und ökologischer Betriebsweise zu verbinden.
Aus diesem Grund fassten wir 1995 den Entschluss, unsere Imkerei nach den Bioland-Regeln ökologisch auszurichten und uns dem strengen Kontrollsystem des Verbandes zu unterstellen, was zur konsequenten Einhaltung der ökologischen Betriebsweise verpflichtet.

Später haben wir dann noch entdeckt, welche wunderbaren Aromen in den verschieden Honigen stecken und wie man daraus Essig, Likör und besondere Honigweine machen kann. Dazu kommt aber auch die Faszination der natürlichen Prozesse von Hefen und Essigbakterien.

Unser 2005 neu gebauter Bienenhof liegt in der oberbayerischen Gemeinde Scheyern am südlichen Rand der Hallertau. Geschichtlich gesehen ist Scheyern mit seiner Benediktiner-Abtei der bedeutsamste Ort im Landkreis Pfaffenhofen. Reicher Waldbestand mit sanften Hügeln bestimmt die Umgebung.