September 2009 |
Presse-Event: "Essig-Degustation" mit Kochkünstlerin Zara Valenti
Köstliche und kreative Rezepte mit Honig-Essig vorgestellt
Helga und Albrecht Pausch haben in München zur Verkostung eines umfangreichen Menüs rund um "Essig aus Honig" eingeladen. Entwickelt wurden die Rezepte gemeinsam mit Kochkünstlerin Zara Valenti, die dann auch "live" kochte und die Köstlichkeiten frisch auf den Tisch zauberte.
Ihr Ansatz war es, die Aromen durchgängig zu präsentieren. So gab es zur Roquefort-Crème-brulée mit Lindenblüten-Honigwein und Lindenblütenhonig-Essig auch den passenden Lindenblüten-Honigwein. Ebenso wurde zur Schokotarte der Maronesse Digestiv-Likör gereicht, um das Geschmackserlebnis zu vollenden. Alle Rezepte können unter der Rubrik
Rezepte abgerufen werden.
August 2008 |
mensch.bio
Wir arbeiten ohne Chemie
Bioland-Imker können durch ihre Arbeitsweise die Qualität der Bienenprodukte entscheidend beeinflussen.
März 2008 |
Bayerischer Rundfunk
Gefährdete Honigproduzenten - Ein Bienenjahr mit einer Imkerin (von Renate Ell)
Was man schon immer über Bienen, das Imkern und den Ablauf eines Bienenjahres wissen wollte. Imkermeisterin Helga Pausch berichtet aus der Praxis, Wissenschaftler geben Hintergrundinformationen. Podcast zum anhören
April 26.2007 |
Bayerisches Fernsehen - laVita
Fernsehbeitrag über Imkermeisterin Helga Pausch
laVita über die 2 Seiten des Öko Booms. Programmankündigung. Moderation Tobias Ranzinger
Dezember 12.2006 |
Donaukurier
Miller lobt die Meister der Meister
134 Preise für die besten Absolventen der Agrarberufe / Drei aus dem Landkreis
September 27.2006 |
VOX
Über Bienen und Honig
Filmbeitrag über Imkerei, Bienen und Honig am Beispiel unserer Imkerei. Programmankündigung/Zusammenfassung
