Frühling, Sommer, Herbst - jede Jahreszeit hat ihren Honig.

Das Honigjahr beginnt bei uns im April mit einem bunten Potpourri aus Wiesenblumen, Löwenzahn, Schlehen, Obstblüten und Raps. Im ausklingenden Frühling lockt der milde Nektar der Akazien.
Beeren, Klee und Kornblumen krönen den Sommer mit ihren fruchtigen Nuancen. Sommer- und Winterlinden entfalten ihr typisches Minze-Aroma. Die Edelkastanien verströmen ihre intensiven Düfte, während Fichten und Tannen die Würze des Waldes mit sich bringen.
Als letzter Wink des Sommers lädt die rosa blühende Heide nochmal die Bienen zum Nektarsammeln ein.
In unseren Honigsorten sind alle diese Naturwunder vereint. Lassen Sie sich den Zauber der Jahreszeiten auf der Zunge zergehen.

Für das feine Honig-Aroma legen wir großen Wert darauf, dass Honig nur aus reinen, hellgelben, unbebrüteten Waben gewonnen wird. Nur hier reift der Honig in direktem Kontakt mit bestem Bienenwachs.

Blühende Landschaften im Glas.
Die Qualität des Honigs ist der Lohn der Arbeit, das Maß der Dinge.

Um Ihnen diese Qualität anbieten zu können, schleudern wir natürlich ausschließlich Honig, der im Bienenstock vollständig ausgereift ist.
Wir setzen keine chemisch synthetisch allopathischen Medikamente ein, um Rückstände in Honig und Wachs zu vermeiden. Ebenso verwenden wir keine chemischen Mittel, um die Bienen zu beruhigen oder bei der Honigernte zu vertreiben.
Um die wertvollen Inhaltstoffe, insbesondere die wärmeempfindlichen Enzyme, naturbelassen zu erhalten, handhaben wir den Honig ohne Erhitzung, sehr schonend bis zur Abfüllung ins Mehrweg-Glas. Die messbaren Bioland-Qualitätskriterien gehen deutlich über die gesetzlichen Bestimmungen für Honig hinaus.
Die Geräte zur Honigernte und -verarbeitung sind aus Edelstahl und lebensmittelechten Materialien, um unseren hohen hygienischen Ansprüchen gerecht zu werden.
Besonders wichtig ist uns aber auch ein rücksichtsvoller Umgang mit den Bienen, der das Wohl des Bienenvolkes vor den maximalen Profit stellt.

Unser Sortiment umfasst:

• Blütenhonig - Ein zartcremiger Genuss von unseren Bienen aus dem bunten Blütenmeer des Frühlings. Darunter insbesondere auch Obstblüte, Löwenzahn, Wiesenblumen und Rapsblüte. Gesammelt rund um unseren Bienenhof im oberbayerischen Hallertauer Hügelland. Mild-Süß im Geschmack.
• Sommertracht - Wenn die Blumen des Sommers zu blühen beginnen, ist die Zeit für diesen Honig gekommen. Oft auch mit einem "Schuss" Waldhonig, rund um unseren Bienenhof und im Schwäbischen Wald gesammelt. Nicht zu süß, fein-würzig und etwas fruchtig.
• Lindenhonig - In der Nähe von Potsdam, in den Wäldern am Wasser der Havel ernten wir diesen sehr aromatischen Honig. Die Linde ist von alters her ein mystischer Baum, der für Freude, Ruhe und Geborgenheit steht.
• Wald & Blütenhonig - Wenn Himbeere und Brombeere blühen, sammeln die Bienen diesen Honig in den Wäldern rund um unseren Bienenhof in der oberbayerischen Hallertau. Zart-cremiger Sommerhonig der kühlen Wälder. Aus Blütennektar und Honigtau. Fruchtig mit leichtem Malzton.
• Akazienhonig - Aus der weißen Blütenpracht der duftenden Akazienbäume (Robinien) um Potsdam. Dort warten viele Millionen intensiv duftende, weiße Blütentrauben auf den Besuch unserer Bienen. Für Liebhaber von milden und blumig-frischen Aromen. Gut zum Süßen geeignet. Bleibt lange flüssig.
• Edelkastanienhonig - Für diesen Honig bringen wir unsere fleißigen Bienen in die Edelkastanienwälder der sonnigen Rhein-Pfalz, wo sie im Juni die kräftigen zartbitteren Aromen sammeln und zu köstlichem Honig reifen lassen. Spezialität aus den intensiv duftenden Blüten der Edelkastanie. Kräftige, zartbittere Karamellnote.
• Waldhonig - Unsere fleißigen Bienen haben diesen herzhaft, dunklen Honig, in Wäldern rund um unseren Bienenhof in der oberbayerischen Hallertau und dem schwäbischen Wald gesammelt. Mineralstoffreicher Honig aus dem Honigtau unserer Wälder. Herzhaft, würzig mit malzigem Aroma.
• Löwenzahnhonig - Zart-cremiger Frühlingshonig von leuchtend gelben Wiesen rund um das Bioland-Gut Grasleiten in Oberbayern. Unsere Bienen haben den typischen Duft nach frischem Heu und das geschmeidige intensive Aroma im Frühling eingefangen.
• Tannenhonig - Diese Spezialität sammeln unsere Bienen vom Honigtau der Weißtannen in den Tannenwäldern Bayerns oder Württembergs. Ein Honig, der nicht in jedem Jahr geerntet werden kann. Eine Spezialität von den silbrig glänzenden Weißtannen. Kräftig-würzig und sehr dunkel. Dichtes, balsamartiges Aroma.
• Heidehonig - Im August dürfen unsere jungen Bienenvölker in die Heide. Ihnen tut es richtig gut, diese Delikatesse im Meer der rosa Blüten zu sammeln, und sie kommen für den Winter gestärkt nach Hause. Bernsteinfarbene Delikatesse mit unverwechselbar typischem Aroma. Kräftig in Duft und Geschmack.

Da wir nicht zukaufen, kann es sein, dass eine Honigsorte nicht mehr lieferbar ist. In unserem Shop finden Sie den aktuellen Stand.

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